طريقة مسقعة البذنجان المحشية للشيف هالة فهمي

النهاردة عندنا فكرة غداء حلوة ولذيذة للمسقعة وهي (مسقعة البذنجان المحشية) وهيكون معانا فيها اللحمة المفرومة كالعادة لكن البذنجان بدلاً من ان يتم تقطيعه وتحميره داخل المسقعة سيتم حشوه كما هو من دون تقطيعه وبعد ذلك يتم ادخاله الفرن

مقادير المسقعة المحشية مع الشيف هالة فهمى

  • 1 كيلو لحمة مفرومة
  • باذنجان رومي
  • بصل مفروم
  • ٢ كيلو بطاطس
  • 1 كيلو طماطم
  • 1 كيلو فلفل الوان
  • نصف كيلو جزر
  • فلفل وملح
  • كزبرة ناشفة و كمون
  • ٢ معلقة كبيرة صلصلة
  • ثوم مفروم
  • زيت

طريقة عمل المسقعة المحشية

  1. يتم احضار صينية واضافة القليل من الزيت وبعد ذلك نضيف البصل المقطع ونقوم (بتشويحه قليلاً) حتي يأخذ لون
  2. بعد ذلك نقوم بأحضار البذنجان الرومي وتقطيعه كما بالشكل التالي

      3. ثم نقوم بقلي البذنجانه المقطعة قلي خفيف في القليل من الزيت مع التقليب بشكل دائري كما بالشكل التالي

4. بعد ذلك يتم اضافة اللحم المفروم علي البصل الموجود علي النار مع التقليب ثم بعد ذلك يتم اضافة الفلفل الالوان والجزر المقطع

5. بعد ذلك نقوم بأضافة البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة ونقوم بتقليب جميع المكونات جيداً

6. ثم نقوم بأضافة الطماطم المقطعة لأضافة بعض السوائل الي الخليط السابق

7. بعد ذلك نقوم بأضافة معلقتين صلصة طماطم الي كوب ماء وخلطهم جيداً ثم اضافتهم لمكونات الحشو

8. بعد ذلك نقوم بأضافة التوابل الخاصة بالحشو مع التقليب الجيد للخليط

9. ثم نقوم بأحضار البذنجان ونبدا بحشوه بالخليط الذي قمنا بأعداده سابقا

10. بعد ذلك نضع البذنجان المحشي داخل الصينية بهذا الشكل

11. ثم نضعها في الفرن علي اعلي درجة حتي تغلي وبعد ذلك نقوم بأخراجها … وبالهنا والشفاء

ويمكنكم تقديمها مع الارز والسلطة او المخلل او ان يتم تناولها مع الخبز وسلطة البابا غنوج

أقراء كمان عن  اكلات واطباق رمضانية شهية وسهلة التحضير

 

شاهد أيضاً

افضل وصفات هالة فهمي المميزة

الشيف هالة فهمي هي شيف مصرية كانت تعمل سابقاً في قناة بانوراما فود ثم انتقلت …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

DMCA.com Protection Status